40 dkg darabolt paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
3 nagy gerezd fokhagyma
(lehetőleg friss) oregano, bazsalikom, rozmaring
só, bors olívaolaj
A felkockázott vöröshagymát egy kevés olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a zúzott fokhagymát. Zöldfűszerekkel, sóval és borssal ízesítjük, pár másodpercig hagyjuk forrni, és már tehetjük is a főtt tésztára. Húsos verziójában a darált húst a hagymán megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát és a fűszereket.
