A megmosott padlizsánok szár felöli részét (kocsányát) 1 cm szélesen le kell vágni, majd az így megtisztított zöldséget nagyobb kockákra darabolni és egy tálban, a mikrosütő legnagyobb fokozatán 15 percig főzni. Közben bő olajon az apróra vágott vöröshagymát aranybarnára sütjük. Mikrozás után a padlizsánhoz öntjük a hagymát az olajjal, a kissé felaprított petrezselyemlevelet és a joghurtot, adunk hozzá sót, borsot és ízlés szerint zúzott fokhagymát. Ezután botmixerrel pépesítjük a hozzávalókat. Azonnal fogyasztható akár szendvicskrémként, akár mártógatósként.
