A babot megtisztítjuk és felaprítjuk, majd forrásban lévő vízben puhára főzzük. (Ha mirelit babunk van, akkor azzal csak annyi a dolgunk, hogy a felhasználási javaslat szerint puhára főzzük.) A vöröshagymát és a fokhagymát apróra kockázzuk, majd kevés olajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk piros paprikával és a hús kifehéredéséig sütjük. Ekkor felöntjük annyi vízzel, hogy gazdag, de ne túl híg szaftja keletkezzen, belevágunk egy paradicsomot és készre főzzük. Egy tűzálló tálat vékonyan kiolajozunk és az alját beterítjük főtt babbal, erre egyenletesen ráhalmozzuk az lekészült darált húsból főzött pörköltet, amelynek tetejére kenünk 1 pohár tejfölt és rászórjuk a reszelt sajtot. 180 -200 ºC-os sütőben addig sütjük, amíg a tetején a sajt megpirul. A második pohár tejföl a tálaláshoz szükséges, mert a kész ételnek jót tesz még egy kis tejföl.
