A népnyelv katángnak is hívja a gyomnövényként mindenütt előforduló, nemesített változatában cikóriának nevezett növényt, melynek gyökerét évszázadok óta kávépótló alapanyagként használják.
A vadon növő katángot ma is használja a népi gyógyászat, a nemesített változatok között pedig fellelhető a gyökeréért nevelt sima cikória (a felaprított és megpirított gyökerekből készül a pótkávé), illetve a levelek miatt termesztett salátacikória is. A jellegzetes ízű, értékes zöldségnövény könnyen felismerhető a kertben és a piacon: hosszúkás formájú, világoszöld színű rózsák halványsága annak köszönhető, hogy a cikóriát meleg, de sötét helyen termesztik. Válassza a minél világosabb és tömöttebb rózsákat.
A cikória igen sok ásványi anyagot, többek között kalciumot, jódot, káliumot, magnéziumot, , vasat, foszfort, valamint a vitaminok közül folsavat, B1-, B2 vitamint tartalmazhat - C-vitaminban azonban nem kifejezetten gazdag, Karotintartalma pedig kiemelkedő, miközben 10 deka mindössze 23 kalóriát tartalmaz. Legfőbb jótékony hatását a rostok jelenthetik, mint az inulin, amely segítheti a bélrendszer működésétés a bélflórára van kedvező hatással.
A gyógynövényként használt katáng a tapasztalatok szerint serkentheti a máj működését és az anyagcserét, ugyanakkor gyulladáscsökkentő hatását is feljegyezték.
Érdemes vele megismerkedni és megbarátkozni, mert a téli, tápanyagban hiányosabb időszakban kiváló újdonságot és friss vitaminforrást jelenthet. A ropogós levelek esetenként kesernyés aromájúak lehetnek, de néhány órányi áztatás után (sós-ecetes vízben) ez elmúlik. Simán salátalevélként is felhasználható, de a cikóriarózsa elkészíthető akár krémlevesnek is, illetve sütve és párolva remek köret a húsételek mellett. A fűszerek közül jól illik hozzá a szerecsendió, a kapor, a petrezselyem, valamint a gyömbér és a curry is, salátaként elkészítve citromlével érdemes ecet helyett meglocsolni. Íze miatt jól párosítható a sárgarépával, a paprikával, a paradicsommal, és különböző gyümölcsökkel is.
