|
|
A kalcium elsősorban a csontok és fogak felépüléséhez szükséges, de az idegrendszer működéséhez, az izmok összehúzódásához, a véralvadáshoz és néhány enzimhez ugyancsak kalcium szükséges. A kalcium felszívódását több tényező befolyásolja: a szervezetben megtalálható D-vitamin, a táplálék fehérjetartalma és savtartalma, valamint jól működő gyomor és bélrendszer. A kalcium a vékonybélből szívódik fel, a vérből a vesében választódik ki. Optimális esetben az elfogyasztott kalcium 30-35 %-a szívódik fel a vékonybélben, a többi kiürül a szervezetből. A teljes kalcium-anyagcsere hormonális szabályozás alatt áll. A legismertebb és felszívódást tekintve a legjobb kalciumforrás a tej és a tejtermékek. Növényi eredetű élelmiszerekből a kalcium jelentősen kedvezőtlenebbül hasznosul, kivéve az olajos magvakat, mogyoró, dió, mák, amelyek jó kalciumforrások. A foszforban gazdag élelmiszerek azonban kedvezőtlenül hatnak a kalcium felszívódására. Mivel a kalcium elengedhetetlenül fontos a csontok növekedéséhez, ezért már kisgyermek kortól rendkívül fontos a megfelelő kalciumbevitel. A kor előrehaladtával az emberi szervezetnek egyre több kalciumra van szüksége és ebben a nők kifejezetten érintettek. 30 év felett, várandósság, szoptatás és menopauza idején jelentősen, napi 800 mg-ról 1500 mg-ra, megnő a szervezet kalciumszükséglete. Dohányzás, alkohol fogyasztás és a stresszes életmód ugyancsak fokozza a kalcium szükségletet. A túlzott (napi 2-3000 mg) kalcium bevitele káros lehet a szervezetre. Székrekedést okozhat, gátolhatja a cink és a vas felszívódását és vesekőképződéshez vezethet. Azonban a kalcium hiány ugyancsak komoly gondokat okozhat. Ha kevés mozgással és D-vitamin hiánnyal párosul csontritkuláshoz vezethet és a csontok törékenyebbé válhatnak.
|
A kalcium az emberi szervezetben az egyik legnagyobb mennyiségben megtalálható ásványi anyag és jelentős része a csontokban és fogakban van jelen kalcium-foszfát formájában.
   |
