A magnézium elsősorban idegrendszert védő hatása miatt ismert és számon tartott ásványi anyag, azonban szerepe az emberi szervezetben ennél sokoldalúbb.
Az emberi szervezetnek magnéziumra van szüksége az ideg- és izomműködéshez, a csontnövekedéshez, a szív- és érrendszerműködéshez, az enzim működéshez és az anyagcseréhez. A magnézium minden sejtünkben megtalálható, azonban szervezetünk nem tudja előállítani és más ásványi anyaggal nem helyettesíthető, ezért a szervezet számára szükséges napi magnéziumot táplálkozással kell bevinnünk.
Felnőttek számára az ajánlott magnézium-bevitel 300mg/nap, azonban a szervezet magnéziumigénye terhesség, szoptatás és fokozott, stresszes életmód mellett megnő. Mivel a magnéziumnak fontos szerepe van az anyagcsere folyamatában, ezért a szükséges mennyiséget a bevitt energiamennyiség figyelembevételével is számíthatják.
A magnézium túladagolás kisebb mennyiségnél nem okoz problémát, nagyobb mennyiségben azonban a szervezetből a foszfor kiürülését vonhatja maga után. Sokkal jellemzőbbek a magnézium-hiányos állapotok. Alacsony magnézium bevitelnél fokozott fáradtság, idegrendszeri problémák valamint anyagcsere és keringési problémák fordulhatnak elő. A magnézium alacsony bevitele fokozhatja a pszichés megbetegedéseket és a fájó izomgörcsöket, olykor hányinger is előfordulhat.
Változatos és egészséges táplálkozással biztosítható a szervezet számára a szükséges magnézium mennyiség. A legjobb magnézium-források a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonák, citrusfélék, olajos magvak, az alma, a banán, a csonthéjas gyümölcsök. Ásványvizekben ugyancsak gyakran található magnézium. A magnéziumhiányos állapot kialakulásához gyakran a monoton, egysíkú táplálkozás vezet. A magnézium hasznosulására kedvezőtlenül hathatnak a nehéz, zsíros ételek, azonban a B6 vitamin segíti a magnézium felszívódását. Magas magnézium és B6 vitamin tartalma miatt a banán kedvelt magnéziumforrás, azonban fogyasztása nem pótolja a változatos és sok zöldséget, gyümölcsöt tartalmazó táplálkozást.
