Céklasaláta joghurttal

A cékla nagyszerű vitamin és ásványi anyag forrás. A népi gyógyászatban közérzetjavító, vérképző hatásáról ismert, és arról, hogy segíti a máj méregtelenítő funkcióját. Magas folsav-tartalma miatt pedig a kismamáknak ajánlják.

A piacokon késő tavasztól őszig megtaláljuk, fogyasszunk belőle minél többet főleg nyersen, nyáron pedig jól behűtött savanyúság formájában.

Így készítsd:

Attól függően, hogy szereted, a céklád nyersen, de akár megfőzve is lereszelheted (ebben az esetben még a konzervcékla is nagyon jó). Ha ez megvan, add hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, majd az egészet keverd össze a natúr joghurttal. A legvégén ízlésed szerint sóval és borssal ízesítheted.